Zutaten
- 230ml lauwarme Milch
- 60g zerlassene Butter
- 1 Ei
- 1/2 Würfel Hefe
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 400-500g Mehl
Füllung:
- Nach belieben entweder mit Nutella/Vanillepudding.
- Für den Pudding einfach ein Vanillepudding nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
Zum bestreichen:
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Milch
Zubereitung:
Den Zucker und die Hefe in der Milch auflösen, dann etwas Mehl dazu, anschließend Salz Butter und das Ei hinzugeben. Das ganze gut kneten.
Das restliche Mehl nach Gefühl hinzugeben solange Kneten bis der Teig noch etwas klebrig ist.
Diesen abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Nach 1 Stunden in ca. 10/12 kleine Kugeln formen. Die Kugeln länglich ausrollen, mit etwas Füllung am Ende befüllen, die Seiten einklappen und der Länge nach aufrollen.
Erneut 45-60min auf dem Blech gehen lassen.
Mit der Eigelbmilchmischung bestreichen und bei 200 grad Ober-/Unterhitze 18-20min. goldbraun backen.
Nach den backen nach Belieben in Zucker wälzen.
Dafür habe ich einfach nach Gefühl Butter schmelzen lassen und die noch warmen Hörnchen mit Butter bestrichen und anschließend im Zucker gewälzt.