Zutaten
- 750 g Kartoffel(n)
- 450 g Fleischwurst, in geviertelten Scheiben
- 1 EL Butter
- 2 Zwiebel(n), in Ringen
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 2 Paprikaschote(n), bunt, gewürfelt
- 3 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
- 250 ml Brühe
- 250 g Käse (mittelalter Gouda), gerieben
- Salz und Pfeffer, weiß
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in Würfel (ca. 1,5 cm) schneiden und dünsten oder als Salzkartoffeln kochen.
1 EL Butter in einem Topf erhitzen, die Fleischwurststücke und die Zwiebelringe darin 3 Minuten braten. Dann die Paprikawürfel zugeben und noch 2 Minuten dünsten. Mit den fertig gekochten Kartoffeln mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
3 EL Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und aufschäumen lassen. Mit Milch und Brühe ablöschen, unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen und würzen. Die Hälfte des Käses unter die Soße ziehen, auf die Kartoffeln gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C maximal 20 Minuten überbacken.