Zutaten:
- 6 mittelgroße grüne Paprikaschoten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 gehackte Zwiebel
- 230g Rice
- 450 g Tomatensoße
- 1 Teelöffel Zucker
- 58 g Tomaten (zur Verwendung bei der Zubereitung des Reises)
- 1 Tasse geschredderter Cheddar-Käse
Zubereitung
Entfernen Sie die Köpfe und Kerne der Paprikaschoten; kochen Sie die Paprikaschoten 5 Minuten lang und lassen Sie sie abtropfen. Paprikaschoten in eine Auflaufform geben. Rinderhackfleisch und Zwiebel mischen und zusammen kochen, bis sie gar sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Den Reis nach Packungsanleitung kochen.Wenn der Reis gar ist, mischen Sie ihn mit dem Rindfleisch und den Zwiebeln. Paprikaschoten mit der Reismischung füllen.
Mischen Sie 1 Teelöffel Zucker mit der Tomatensauce und gießen Sie diese RUND um die Paprika (nicht darüber).
Decken Sie die Auflaufform ab. Bei 175° C 35 Minuten backen, dann den Deckel abnehmen und mit dem geriebenen Käse bedecken. Noch etwa 5 Minuten zugedeckt backen, damit der Käse schmilzt. Mit der Tomatensoße servieren.