Zutaten
- 600 g Hackfleisch (gemischt)
- 800 g Kartoffeln (festkochend)
- 400 ml Schlagsahne
- 400 ml Brühe
- 100 g geriebener Käse
- 400 g Schafskäse
- 2 Stck. Zwiebeln
- 2 Stck. Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Öl
- 4 EL Butter
- 4 EL Mehl
Zubereitung
- Waschen und schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie diese in Scheiben. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor. Dann fetten Sie eine Auflaufform ein.
- Pressen sie den Knoblauch. Dann schälen und würfeln Sie die Zwiebeln. Waschen und hacken Sie die Petersilie.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und geben Sie das Hackfleisch dazu. Braten Sie dieses an, bis es keine rosa Stellen mehr aufweist. Dann geben Sie das Hackfleisch in die Auflaufform.
- In der bereits verwendeten Pfanne braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis die Zwiebeln glasig sind. Fügen Sie die Butter hinzu und lassen sie diese schmelzen. Dann fügen Sie unter gleichmäßigem Rühren mit einem Schneebesen das Mehl hinzu. Etwa eine Minute weiter rühren, dann die Brühe hinzufügen. Fügen Sie die Sahne und die Petersilie hinzu und schmecken Sie diese mit Salz und Pfeffer ab.
- Schneiden Sie den Schafskäse in Würfel. Füllen Sie die Kartoffelscheiben und den Feta in die Auflaufform und vermengen Sie diese mit dem Hackfleisch. Dann können Sie die Soße hinzufügen und unter die Kartoffel-Hackfleisch Mischung geben.
- Decken Sie den Auflauf mit einem Deckel oder Alufolie ab und backen Sie ihn für 45 Minuten. Dann entfernen Sie die Abdeckung und bestreuen ihn mit Käse. Für weitere zehn Minuten backen und zwischendurch eine Garprobe machen. Sobald die Kartoffeln weich sind, ist der Auflauf bereit zum Servieren.