Zutaten
- 60 g Weizenmehl
- 75 g Speisestärke
- 45 g Zucker
- 80 g Butter bei Raumtemperatur
- 120 g Teig Guave
Zubereitung
In einer Schüssel das Mehl, die Stärke und den Zucker mischen.
Die Butter hinzufügen und gut umrühren
Der Teig sollte sich von den Händen lösen, wenn er zu weich ist, etwas mehr Mehl hinzufügen, wenn er zu hart ist, etwas mehr Butter hinzufügen
Den Teig für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Kugeln formen
Auf ein gefettetes oder mit Folie ausgelegtes oder gefettetes und bemehltes Backblech legen
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 10-12 Minuten backen
Aus dem Ofen nehmen und warten, bis die Kekse abgekühlt sind.
In der Zwischenzeit die Guave hacken und in einer Pfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
Falls erforderlich, etwas Wasser hinzufügen, um die Guave zu schmelzen.
So lange stehen lassen, bis es cremig wird
Abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel füllen
Nehmen Sie einen Keks, bestreichen Sie ihn mit Guavenpaste und schließen Sie ihn mit einem weiteren Keks.
Die Kekse in Zucker wälzen