Kaffeekekse

Zutaten

Für den Teig:

• 160 g Mehl
• 80 g Staubzucker
• 80 g Nüsse
• 1 Dotter
• 1 EL Rum
• 120 g Butter
• 2 EL Kaffee (starken)

Für die Creme:

• 80 g Butter (weich)
• 80 g Staubzucker
• 2 EL Kaffee (stark)

1 EL RumFür die Glasur:

• 70 g Staubzucker
• 2 1/2 EL Kaffee
• 1 Tropfen Öl (Kokosöl)

Zubereitung

1. Alle Zutaten zu einen Teig verarbeiten und 1 Stunde kühl stellen.
2. Den Teig ausrollen und Rund ausstechen und bei 175 °C ca. 8 Minuten backen.
3. Für die Creme Butter mit Zucker schaumig schlagen und dan Rum und Kaffee langsam einrühren.
4. Die ausgekühlten Kekse mit der Creme füllen.
5. Für die Glasur alles zusammen verrühren bis eine streichfähige Masse entsteht.
6. Kaffeekekse mit Glasur bestreichen und mit einer Moccabohne verzieren.