Zutaten
- 250g Mehl
- 400g Äpfel
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Öl
- 3/4 l Öl (Erdnuss- oder Sonnenblumenöl zum Frittieren)
- 20 cl Milch
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Zucker
Zubereitung:
1 Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mischen.
2 Eier und 2 EL Öl dazugeben.
3 Unter Zugabe der Milch nach und nach zu einem glatten, nicht zu flüssigen Teig verrühren.
4 Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen.
5 Die Äpfel mit Vanillezucker bestreuen.
6 Eine Pfanne mit dem Öl zum Frittieren auf den Herd stellen und erhitzen.
7 Die Apfelstücke in den Teig und dann in das heiße Öl tauchen (auf die Temperatur des Öls achten, die Krapfen müssen garen, ohne zu verbrennen).
8 Die Krapfen wenden, sobald sie auf einer Seite goldbraun sind.
9 Nehmen Sie die Krapfen nach und nach auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl abzutupfen.
10 Die Krapfen mit Puderzucker bestäuben.
11 Die Apfelkrapfen können warm serviert werden.