Zutaten:
- 4 Kabeljaufilets
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Salzkartoffeln
Zubereitung:
Salzkartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser etwa 20-25 Minuten garen.
Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika-Zwiebel-Mischung darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie gar ist.
Kabeljaufilets in eine ofenfeste Form legen und die Paprika-Zwiebel-Mischung darauf verteilen.
Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 10-15 Minuten überbacken, bis der Kabeljau gar ist.
Die Paprika-Zwiebel-Mischung und den Kabeljau mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salzkartoffeln abgießen und zusammen mit dem Kabeljau und der Paprika-Zwiebel-Mischung servieren.
Guten Appetit!