Zutaten:
- 1 kleiner Weißkohlkopf
- 4-5 Kartoffeln
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl oder Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kümmel (optional)
- 200 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
- Den Weißkohlkopf vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Öl oder die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es braun und krümelig ist.
- Den Weißkohl zum Hackfleisch geben und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis er etwas weicher wird.
- Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, die Hitze reduzieren und den Schmorkohl für ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist und alles schön geschmort ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Die Salzkartoffeln abgießen und zusammen mit dem Schmorkohl und Hackfleisch servieren.
Genieße den Schmorkohl mit Hackfleisch und Salzkartoffeln als herzhaftes und köstliches Gericht! Guten Appetit!