Zutaten:
- 4-5 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- Olivenöl
- 2 Möhren
- 1,2 Liter Wasser
- 350 Gramm Lachs
- Salz, Pfeffer
- 250 g Brokkoli
- 1 Tomate
- Petersilie
- 200 ml Sahne (20% Fett)
Anleitung:
- Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und die Zwiebeln in feine Stücke.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln darin an, bis sie glasig werden.
- Schälen und schneiden Sie die Möhren in Scheiben und geben Sie sie zu den Zwiebeln. Braten Sie sie für ein paar Minuten an.
- Gießen Sie das Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen.
- Schneiden Sie den Lachs in kleine Stücke und fügen Sie ihn dem kochenden Wasser hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Lassen Sie die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln und der Lachs gar sind.
- Fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie ihn für weitere 5 Minuten mit.
- Schneiden Sie die Tomate in Würfel und hacken Sie die Petersilie fein.
- Fügen Sie die Tomatenwürfel, die gehackte Petersilie und die Sahne der Suppe hinzu.
- Rühren Sie die Zutaten gut um und lassen Sie die Suppe noch ein paar Minuten köcheln, bis alles gut erwärmt ist.
- Servieren Sie die Suppe warm und genießen Sie sie als leichtes und gesundes Abendessen.
Anmerkung: Gewichtsverlust ist ein individueller Prozess, der von vielen Faktoren abhängt. Diese Suppe kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, die mit regelmäßiger körperlicher Aktivität kombiniert wird. Es ist immer ratsam, einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren, bevor Sie größere Veränderungen in Ihrer Ernährung vornehmen, insbesondere wenn Sie spezielle gesundheitliche Bedürfnisse haben.