Joghurtkuchen ist ein klassisches, einfaches und leckeres Gebäck, perfekt für das Frühstück oder den Snack. Allerdings kann er auch ungesund sein, besonders wenn er Zucker und Mehl enthält.
Aus diesem Grund möchten wir Ihnen heute ein Rezept vorstellen, um einen Joghurtkuchen ohne Zucker und Mehl zuzubereiten, der daher leichter und gesünder ist, aber auch lecker und alle begeistern wird.
Zutaten:
- 500 g naturweißer Joghurt
- 4 Eier
- 40 g Maisstärke
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Joghurt schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Die Maisstärke hinzufügen und gut verrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
- Die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Kuchenform gießen.
- Im Ofen etwa 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher die Garprobe machen, um die Backzeit zu überprüfen.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Tipps:
- Für einen aromatischeren Kuchen können Sie der Rezeptur etwas Vanille, Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
- Um den Kuchen noch leichter zu machen, können Sie die Eier durch steif geschlagenes Eiweiß ersetzen.
- Der Joghurtkuchen bleibt 2-3 Tage an einem kühlen, trockenen Ort frisch.
Der zucker- und mehlfreie Joghurtkuchen hat mehrere Vorteile gegenüber dem klassischen Kuchen. Er ist leichter und gesünder, da er weniger Kalorien und Kohlenhydrate enthält. Außerdem ist er besser verdaulich, da Maisstärke ein komplexes Kohlenhydrat ist, das vom Körper langsamer aufgenommen wird. Schließlich ist er vielseitiger, da er auf verschiedene Arten aromatisiert werden kann.