Sättigender Hähnchen-Kartoffel-Auflauf: Perfekt für stressige Abende!
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 200 ml Sahne
- 200 ml Hühnerbrühe
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Gewürze nach Wahl (z.B. Paprikapulver, Thymian)
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind und duften.
- Fügen Sie die Hähnchenbruststücke hinzu und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und den gewünschten Gewürzen würzen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die Kartoffelscheiben und Erbsen hinzu. Mischen Sie alles gut durch.
- In einer separaten Schüssel die Sahne und Hühnerbrühe vermengen und über die Hähnchen-Kartoffel-Mischung gießen. Alles gut vermengen, damit die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt ist.
- Die Mischung in eine große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 30-40 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.