Erdbeer-Joghurt-Kuchen

Kuchenrezept aus einem alten Kochbuch, das es berühmt gemacht hat

Zutaten:

• 4 Eiweiß
• eine Prise Salz
• 4 Eigelb
• 250 g Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 150 g Joghurt
• 100 g Butter
• 300 ml Milch
• 500 g Weizenmehl
• 3 TL Backpulver
• 4 EL Semmelbrösel
• 3 EL Puderzucker
• 1 kg Erdbeeren

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform mit den Maßen 30 cm x 22 cm einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen.
3. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
4. Joghurt, geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und gut verrühren.
5. Mehl und Backpulver sieben und zur Eigelbmasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
6. Die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter den Teig heben.
7. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
8. Eine Schicht Semmelbrösel über den Teig streuen.
9. Die Hälfte der Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Erdbeerhälften gleichmäßig auf den Semmelbröseln verteilen.
10. Die Erdbeeren mit Puderzucker bestreuen.
11. Den restlichen Teig über die Erdbeeren geben und glatt streichen.
12. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn man es in die Mitte des Kuchens steckt.
13. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen und serviert wird.

Genießen Sie diesen leckeren Erdbeer-Joghurt-Kuchen!