Zutaten:
Für den Kuchen:
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- Eine Prise Salz
- 30 ml Pflanzenöl
- 50 ml Milch
- 80 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
Für die Karamellschicht:
- 220 g Zucker
- 100 g Butter
- 160 g Sahne (30-36%)
- 1/2 TL Salz
- 150 g geröstete Erdnüsse
Für die Cremefüllung:
- 400 g Frischkäse
- 30 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Sahne (33-36%)
Für die Schokoladenglasur:
- 150 g Milchschokolade
- 30 g neutrales Pflanzenöl
- 50 g gehackte, geröstete Erdnüsse
Zubereitung:
- Eier, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Schlagen Sie die Mischung leicht schaumig (ca. 10-15 Minuten).
- Fügen Sie das Pflanzenöl und die Milch hinzu und rühren Sie gut um.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und in zwei Portionen unter die Eiermischung heben.
- Den Teig in eine 20 cm Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit den Zucker in einem Topf erhitzen, bis er schmilzt und goldbraun wird. Butter und Sahne hinzugeben und gut umrühren, bis die Mischung glatt ist. Salz und geröstete Erdnüsse hinzufügen.
- Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemischung heben.
- Den Kuchen nach dem Abkühlen horizontal in drei Schichten schneiden. Jede Schicht mit der Karamell- und Frischkäsecreme bestreichen.
- Den fertigen Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Für die Schokoladenglasur die Milchschokolade schmelzen und das Pflanzenöl einrühren. Gehackte, geröstete Erdnüsse hinzufügen.
- Den gekühlten Kuchen mit der Schokoladenglasur überziehen und für weitere 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
Ich hoffe, Ihnen gefällt das Rezept! Lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen. Vielen Dank und genießen Sie Ihren Snickers-Kuchen!