Zutaten
- 150 g weißer Joghurt
- 140 g Mehl (nach Wunsch)
- 1 geschälter und geriebener Apfel
- 2 Teelöffel Stevia-Süßstoff (oder alternativ 1 Esslöffel Honig oder Agavensirup)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- ½ Teelöffel Backpulver
- Ein Spritzer Öl für die Pfanne
Zubereitung
- Zuerst das Ei in eine Schüssel schlagen, den Süßstoff (oder Honig oder Sirup) hinzufügen und die Zutaten gut mit einem Handrührgerät verrühren.
- Jetzt die Prise Salz, den geschälten und geriebenen Apfel sowie den Joghurt hinzufügen und gut umrühren, dabei einen Spatel verwenden.
- Das zuvor mit Backpulver vermischte Mehl sieben und integrieren, dann gut vermengen, um eine glatte und homogene Masse zu erhalten.
- Schließlich etwas Öl in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben, jeweils einige Löffel Teig hineingeben (abhängig von der Kapazität Ihrer Pfanne), formen, um die typische runde Form der Küchlein (oder Pfannkuchen) zu erhalten, und auf beiden Seiten goldbraun backen. So fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Sobald sie fertig sind, auf den Tisch bringen und sie entweder so genießen oder mit einem Teelöffel fettarmer Marmelade, proteinreicher Streichcreme, frischem Obst oder einfachem Joghurt servieren!