Zutaten
- 500g hackfleisch
- 2 Teelöffel italienisches Gewürz
- 2 Teelöffel salz
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 1 Tasse gewürfelte grüne Paprika
- 1 Stange Staudensellerie, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 400 g. gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
- 450g . Tomatensauce
- 2 ½ Tassen Hühnerbrühe, oder Rinderbrühe
- 2 Tassen Ellenbogen-Makkaroni, ungekocht
- 1 Tasse geschredderter Cheddar-Käse, optional
Zubereitung
Das Rindfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgebraten ist. Das Fett abgießen.
Gewürze und Tomatenmark einrühren.
Zwiebeln, Paprika und Sellerie hinzugeben und 4 Minuten kochen lassen. Knoblauch hinzugeben und 1 Minute kochen.
Tomatensoße unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Worcestershire-Sauce, nicht abgetropfte Tomatenwürfel und Hühnerbrühe unterrühren.
Die ungekochten Makkaroni hinzugeben und umrühren. Leicht und schonend aufkochen lassen.
4 Minuten zugedeckt kochen lassen. Den Deckel abnehmen und mit einem Silikonspatel über den Boden streichen. Alles, was sich am Boden abgesetzt hat, vorsichtig herausheben.
Teilweise abdecken und weitere 4 Minuten leicht kochen lassen. Erneut mit einem Silikonspatel über den Boden streichen.
Weitere 2-3 Minuten erhitzen oder bis die Makkaroni gar sind. Testen Sie eine Nudel auf ihren Gargrad, bevor Sie fortfahren. Schalten Sie die Hitze ab. Die Nudeln saugen die restliche Flüssigkeit noch auf.
Falls gewünscht, nach und nach den Käse darüber streuen und umrühren, um ihn zu kombinieren. Servieren und genießen!