Der Salat mit Avocado ist die perfekte Beilage zum Abendessen. Die köstliche Kombination von frischem Gemüse mit einem schmackhaften Dressing wird jedem schmecken!
Zutaten:
- 2 Avocados, geschält und in Würfel geschnitten
- 500 g Cocktailtomaten, halbiert
- 1 mittelgroße Gurke, in Stücke geschnitten
- 1/2 große rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
Für das Dressing:
- 1 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
- 1 1/2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Waschen und schälen Sie alle Gemüse gründlich. Schneiden Sie sie in kleine Stücke, damit jeder Bissen möglichst viele Zutaten enthält. Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.
- Geben Sie alle Gemüse in eine große Schüssel.
Für das Dressing:
- Schälen und zerdrücken Sie den Knoblauch mit einem Messer. Hacken Sie ihn sehr fein und geben Sie ihn in eine kleine Schüssel oder ein Glas.
- Waschen und trocknen Sie Koriander und Petersilie gründlich. Hacken Sie sie fein mit einem Messer und geben Sie sie dann zum Knoblauch.
- Fügen Sie Olivenöl, Honig und Zitronensaft hinzu. Alles gut mischen.
- Fügen Sie getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gründlich und probieren Sie, ob die Salzmenge für Sie angemessen ist.
- Gießen Sie das Dressing über das geschnittene Gemüse und mischen Sie alles gründlich. Servieren und genießen Sie den erfrischenden Salat!