Zutaten
- 175 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 3 Ei(er)
- 200 ml Baileys Irish Cream
- 200 ml Öl
- etwas Milch
- 200 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Haselnüsse, gemahlen
- 75 g Marzipan
- etwas Puderzucker
- etwas Schokolade oder Kuvertüre
- Fett für das Blech
Zubereitung
Die Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Rührbesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe 1 Minute schaumig rühren. Öl unterrühren. Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teil in 2/3 und 1/3 teilen.
Unter den 2/3-Teig Baileys rühren. Die gemahlenen Haselnüsse zufügen und ebenfalls unterrühren. Unter den 1/3-Teig die Marzipanrohmasse rühren, evtl. etwas Milch beigeben.
Die Fettpfanne des Backofens gut einfetten und den Backofen auf 190 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen. Die Baileysmischung auf der Fettpfanne verteilen. Die Marzipanmischung darüber verteilen. Nicht unterrühren. 20-25 Minuten im Backofen backen.
Danach in der Fettpfanne etwas auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit geschmolzener Schokolade oder Kuvertüre verzieren. Auf dem Blech in Stücke schneiden.