Zutaten
- 350 g Kartoffel(n)
- 250 g Möhre(n)
- 1 Kopf Blumenkohl
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 große Zwiebel(n)
- 400 g Hackfleisch, (gemischt)
- 3 EL Paniermehl
- 1 m.-großes Ei(er)
- etwas Paprikapulver, (edelsüß)
- 2 EL Öl, (Sonnenblumenöl)
- 2 EL Speisestärke
- 250 ml Milch
Zubereitung
Kartoffeln und Möhren schälen und in Stücke schneiden. Blumenkohl in Salzwasser etwa (30 Min.) kochen. Nach (10 Min.) der Garzeit Kartoffeln und Möhren zufügen und mitgaren.
Zwiebeln schälen, fein würfeln, mit Hack, Paniermehl und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Masse kleine Klößchen formen. Im heißen Öl (ca.5 Min.) braten.
Gemüse abtropfen lassen. Garflüssigkeit dabei auffangen.
Hackbällchen aus der Pfanne nehmen.
1/4 L Gemüsewasser und Milch in einen Topf geben, Speisestärke einrühren, (ca 5 Min.) köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blumenkohl, Gemüse und Hackbällchen in eine Auflaufform geben. Soße darüber gießen. Alles im vorgeheizten Backofen bei (200°C; Umluft 175°C. ca. 20 Min.) überbacken.
P.s ich hab die Möhren weggelassen . Überbacken habe ich das Ganze mit 250 g Gouda Käse. In meinem Hackfleisch habe ich noch einen Tl Koriander gemahlen hinzugefügt eine Chili 2 Zehen Knoblauch und meine geliebte Koriander ich hasse es einfach wenn Fleisch nach Fleisch riecht außerdem habe ich über die ganze Soße noch eine Packung Sauce Hollandaise gegeben