Zutaten
- 6 m.-große Kartoffel(n), gewürfelt
- 1 m.-großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 1 EL Öl
- 500 g Kasseler, gewürfelt
- 1 Zwiebel(n), gewürfelt
- ½ Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 200 g Sahne
- 50 g Schmelzkäse, mit Kräutern (1Ecke)
- 150 g Käse, geriebener
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen. Beides zusammen in 1/2 l Gemüsebrühe 10 Minuten kochen.
Die Zwiebel würfeln und im Öl andünsten. Die Kasslerwürfel dazugeben. Ich mach dies in einer Auflaufform, die auch auf die Herdplatte darf.
Die Brühe vom Gemüse abgießen und auffangen. Das Gemüse zum Kasseler in die Auflaufform geben und etwas vermengen.
Im Gemüsetopf 2 El Butter schmelzen lassen und 2 El Mehl einrühren. Mit der Brühe ablöschen und eine schöne Soße rühren. Die Sahne und den Schmelzkäse dazugeben und mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
Den Käse über das Gemüse streuen und die Soße darüber gießen. Für 20-25 Minuten bei 160°C Heißluft überbacken.