Zutaten
- 300 gBratkartoffeln (Reste)
- 2 ScheibeLeberkäse
- 1 Bd.Schnittlauch
- 4Eier
- 2 ELCrème fraîche
- etwasRauchsalz
- etwasSalz
- etwasPfeffer (weiß, geschrotet)
- 1Zwiebel
- 1 TLRapsöl
- etwasMuskatnuss (gerieben, frisch)
Zubereitung
Die Zwiebel putzen und fein hacken. Im Öl in einem Pfännchen glasig schwitzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Leberkäse klein würfeln. Eier mit Crème fraîche verschlagen und kräftig mit Rauchsalz, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schnittlauch unterheben.
Kartoffeln mit dem Leberkäse vermengen und in eine Auflaufform geben. Die Eimasse darüber gießen und im Ofen bei 180°C für 10 Minuten stocken lassen.