Zutaten
- 500 g Dinkelmehl Oder Weizenmehl
- 250 ml Wasser
- 5 g frische Hefe
- 10 g Öl ,Butter oder Schmalz
- 7 g Salz
- 2 g Zucker
Zubereitung
Wasser Zucker und Hefe miteinander mischen so lange rühren bis die Hefe sich aufgelöst hat wenn alle Zutaten miteinander verkneten nur kurz bis sie sich verbunden haben , abgedeckt über Nacht einfach in der Küche stehen lassen, am nächsten Morgen acht Brötchen formen eine halbe Stunde lang gehen lassen und dann bei 240° 25 Minuten backen.