Zutaten:
- 1/2 kleiner Pekingkohl (ca. 350 g)
- 1/2 Gewächshausgurke
- 1/2 rote Paprika
- 4 Esslöffel eingelegter Mais
- Ein Bund Radieschen
- 1/2 Bund Dill
- Salz
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Weißweinessig
Zubereitung:
- Den Kohl fein hacken, Gurke, Radieschen und Paprika waschen. Die Gurke in halbe Scheiben, die Paprika in Würfel und die Radieschen in Stücke oder dicke Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel mit gehacktem Dill vermengen.
- Die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel vermengen: Olivenöl, Wasser, Zucker und Weißweinessig. Das Dressing gut verrühren.
- Das Dressing über die Gemüsemischung gießen und mit Salz würzen. Alles gut vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
Genießen Sie diesen farbenfrohen Peking-Krautsalat als erfrischende Beilage oder als leichte Mahlzeit! Guten Appetit!