Zutaten
- 500 mlMilch
- 250 g Zucker
- 90 g Puddingpulver
- 300 g Butter
Zubereitung
1.
Zunächst werden zwei Drittel der Milch mit Kristallzucker aufgekocht. Sodann wird das Puddingpulver mit der Restmilch – diese sollte kalt sein! – verrührt. Anschließend zu der Milch geben und den Pudding mit einem Schneebesen nach Packungsanweisung kochen. Etwas abkühlen lassen.
2.
Im nächsten Schritt den Pudding passieren. Abschließend die handwarme Butter schaumig rühren, den Pudding beigeben und kurz glatt rühren – wenn Sie zu lange glatt rühren, fällt die Creme zusammen!