Zutaten:
- 200 g Udon-Nudeln
- 250 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Shiitake)
- 1 Handvoll Spinat
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 1 EL Sojasauce
- Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung:
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Pilze in Öl anbraten, Knoblauch und Spinat dazugeben.
- Mit Sahne und Sojasauce ablöschen, würzen.
- Nudeln unterheben und servieren.