Cremiger Super-Eiweißkuchen: nur 20 g Mehl und kein Zucker, Butter oder Öl.

Zutaten

  • 700 g leichter Frischkäse
  • 400 g griechischer Joghurt
  • 100 g Erythrit
  • 20 g Mehl
  • 20 g Honig
  • 4 Eier
  • Vanille-Aroma

Zubereitung

Joghurt und Käse in eine Schüssel geben, Erythrit, Honig, Vanillearoma und Eier hinzufügen und mit einem elektrischen Schneebesen verrühren.
Die Masse weiterverarbeiten, bis sie eine flüssige, cremige und glatte Konsistenz hat, dann in eine zuvor mit Papier ausgelegte 20 cm große Form gießen.
Zum Schluss die Oberfläche ausreichend glätten und im vorgeheizten Backofen 60 Minuten bei 170°C backen. Machen Sie die Zahnstocherprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen gar ist.
Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn im unbeleuchteten Ofen abkühlen, legen Sie ihn auf einen Teller und servieren Sie ihn in Scheiben geschnitten.

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