Dieses einfache Makkaronisalat-Rezept ist die perfekte Beilage für Sommer-BBQs, Partys und vieles mehr! Der einfache Makkaronisalat ist reich an Gemüse, Käse und vielem mehr. Sie werden das cremige Dressing lieben.
Zutaten:
- 250 g Ellenbogen-Makkaroni
- 200 g gewürfelter Cheddar-Käse
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt (vorzugsweise in einer Farbe deiner Wahl)
- 1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Ellenbogen-Makkaroni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen, um abzukühlen.
- In einer großen Schüssel die gewürfelten Cheddar-Käsestücke, gehackte Zwiebeln, gewürfelten Staudensellerie, gewürfelte Paprika und aufgetaute Erbsen kombinieren.
- In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Apfelessig, frischen Dill, Zucker und Senf vermengen. Gut umrühren, bis die Dressing-Zutaten gut kombiniert sind.
- Das Dressing über die vorbereiteten Gemüse- und Käsezutaten gießen und vorsichtig vermengen, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.
- Die abgekühlten Ellenbogen-Makkaroni hinzufügen und sanft unterheben, um den Salat zu vervollständigen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mehr Dill oder andere Gewürze hinzufügen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren den Salat nochmals umrühren und nach Belieben mit frischen Dillzweigen garnieren.
Dieser Ellenbogen-Makkaroni-Salat mit Cheddar-Käse, Gemüse und einem cremigen Dressing ist eine köstliche Beilage oder sogar ein eigenständiges Gericht. Guten Appetit!