Das leckerste Alfredo-Rezept, das ich je gegessen habe! Einfach und lecker!

Das hört sich nach einem köstlichen Alfredo-Rezept an! Hier ist eine einfache Zubereitungsmethode:

Zutaten:

• 450 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 EL Olivenöl
• 1 Schalotte
• 200 g Pasta (z.B. Linguine oder Fettuccine)
• 2 EL Butter
• 1 Knoblauchzehe
• Saft einer halben Zitrone
• 470 ml (2 Tassen) schwere Schlagsahne
• 70 g Parmesankäse
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Paprika
• Petersilie zum Garnieren, falls gewünscht
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Die Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. Währenddessen die Garnelen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Garnelen darin bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Die fein gehackte Schalotte und den gehackten Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
5. Den Zitronensaft hinzufügen und kurz einkochen lassen.
6. Die schwere Schlagsahne einrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce sanft köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
7. Den Parmesankäse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
8. Die gekochte Pasta und die Garnelen in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, damit die Pasta und die Garnelen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Pasta auf Teller verteilen, mit einer Prise Paprika bestreuen und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
11. Sofort servieren und genießen!

Ein einfaches und leckeres Sommerrezept, das sicherlich ein Genuss sein wird!