Zutaten:
1 Stück Blumenkohl in mundgerechten Stücken gedämpft oder gekocht
6 gekochte Eier (wenn Sie fertig sind, schälen Sie die Eier, spülen Sie sie aus und trennen Sie die Joche in eine Schüssel. Dann zerdrücken Sie das Eigelb und schneiden Sie das Weiß in kleine mundgerechte Stücke, dann mischen Sie alles zusammen.
1/3 Tasse Mayonnaise (benutze kein Licht, es hat mehr Kohlenhydrate)
3 EL Senf
3 Esslöffel Gurkenrelish
1/8 Tasse gehackte Zwiebel (ungekocht) kann mehr verbrauchen, wenn Sie es vorziehen
Salz / Pfeffer abschmecken.
Anweisung:
Alles gut vermischen und mit Eischeiben und Petersilie garnieren
über Nacht chillen (1 Tasse Blumenkohl entspricht nur 3 Kohlenhydraten, 1 Tasse Kartoffel entspricht 37!)