Der Blutzucker sinkt sofort! Dieses Suppenrezept ist ein wahrer Schatz!

Zutaten:

• 2 Kartoffeln
• 1 Möhre
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 1/2 Kohlkopf
• 2 Stangen Staudensellerie
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• Salz nach Geschmack
• Einige Zweige frische Petersilie

Anleitung:

1. Die Kartoffeln, Möhre, Zwiebel, Paprika, Kohlkopf und Staudensellerie gründlich waschen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
2. In einem Topf etwas Wasser zum Kochen bringen. Die vorbereiteten Gemüsestücke in den Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis sie weich sind.
3. Das Basilikum und Salz hinzufügen und die Suppe für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
4. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
5. Die Suppe zurück auf den Herd stellen und bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen. Mit Salz abschmecken.
6. Die frische Petersilie fein hacken und als Garnitur über die Suppe streuen.
7. Die blutzuckerregulierende Suppe heiß servieren und genießen.

Diese Suppe enthält eine Mischung aus ballaststoffreichen Gemüsesorten, die den Blutzuckerspiegel stabilisieren können. Sie ist einfach zuzubereiten und kann als gesunde Mahlzeit oder Vorspeise serviert werden. Bitte beachten Sie, dass es wichtig ist, Ihren Blutzuckerspiegel regelmäßig zu überwachen und bei Bedarf einen Arzt oder Ernährungsexperten zu konsultieren.