Zutaten
- 250 gVollkorn-Butterkekse, zerbröselt
- 100 gButter
- 450 gSpeisequarkPuderzucker nach Geschmack
- 50 gMascarpone
- 1/2 Pck.Gelatine (Pulver)
- 250 mlpürierte Erdbeeren + Brombeeren
- 1/2 Pck.Gelatine (Pulver)
Zubereitung
- Butterkekse im Mixer zerkleinern und mit geschmolzener Butter verrühren.
- Den Teig in eine kleine Springform (Durchmesser max. 20 cm) hineindrücken. Mit den Fingern gut fest drücken. In den Kühlschrank stellen.
- Quark mit Mascarpone und Zucker verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und eine Hälfte davon unterrühren. Die Creme auf dem Tortenboden verstreichen.
- Erdbeeren und Brombeeren pürieren. Den Rest der eingeweichten Gelatine unterrühren. Auf die Quarkschicht streichen.
- In den Kühlschrank stellen. Nach 15 Minuten wird die Torte fest und ist fertig!