Zutaten:
- 250 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 1 Brokkoli
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
- Koche die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Stiel in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Füge den Brokkoli hinzu und brate ihn für ca. 5 Minuten an, bis er etwas weicher wird.
- Gib die gehackten Tomaten in die Pfanne und rühre sie gut um. Lass die Mischung für weitere 5 Minuten köcheln.
- Füge die Sahne, das Basilikum und den Oregano hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühre alles gut um und lass es für weitere 5 Minuten köcheln.
- Gib die gekochten Nudeln in die Pfanne und mische sie gut mit der Tomaten-Brokkoli-Sauce.
- Koche alles zusammen für weitere 2-3 Minuten, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen und die Sauce eindickt.
- Serviere die cremigen Tomatennudeln mit Brokkoli heiß und garniere sie nach Belieben mit frischem Basilikum oder Parmesankäse.
Genieße diese leckere Mahlzeit als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Guten Appetit!