Zutaten:
- 2 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 Gramm Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 4 Tassen grob gehackter grüner Kohl
- 2 Karotten, geschält, geviertelt und in Scheiben geschnitten
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 3 Dosen Tomatensauce à (ca. 226 g)
- 1/2 Tasse ungekochter Langkornreis
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Petersilie
Anleitung:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochen Sie das Hackfleisch unter Rühren mit einem Pfannenwender, bis es braun ist, ca. 4-5 Minuten. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang mit.
Geben Sie den Kohl, die Karotten, die Rinderbrühe, die Tomatensauce, den Reis, das Lorbeerblatt und den braunen Zucker in den Topf. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es 25 Minuten köcheln, oder bis der Reis gar ist. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und werfen Sie es weg.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Guten Appetit!