ZUTATEN:
- 3 Kartoffeln, in kleine Stücke geschnitten
- Sonnenblumenöl zum Braten
- 1 Zwiebel, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Paprika, in kleine Stücke geschnitten
- Salz
- 3 mittelgroße Tomaten, in kleine Stücke geschnitten
- 4 Eier
- Frischer Dill zum Garnieren
ANLEITUNG:
Erhitzen Sie etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne und braten Sie die geschnittenen Kartoffeln darin goldbraun.
Geben Sie die in Stücke geschnittene Zwiebel und Paprika zu den gebratenen Kartoffeln. Salzen Sie nach Geschmack und braten Sie alles zusammen für 3-5 Minuten unter Deckel.
Mischen Sie die Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika gut und lassen Sie sie weitere 3-5 Minuten unter Deckel kochen.
Fügen Sie die geschnittenen Tomaten hinzu und mischen Sie alles gründlich. Salzen Sie erneut nach Geschmack und lassen Sie die Zutaten unter Deckel für weitere 5 Minuten kochen.
Schlagen Sie die Eier auf und gießen Sie sie über die Mischung aus Kartoffeln, Gemüse und Tomaten in der Pfanne. Decken Sie die Pfanne zu und lassen Sie die Eier für 3-5 Minuten kochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Garnieren Sie das Gericht mit frischem Dill.
Guten Appetit!