Dirks Würstchen-Senf-Gulasch mit Penne

Zutaten

 

 

  • 6 Wiener Würstchen
  • 1 große Zwiebel(n)
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 200 ml Sahne
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • ½ Bund Schnittlauch
  • 1 ½ EL Senf, mild
  • 3 TL Speisestärke
  • Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g Penne

 

 

Zubereitung

 

 

Die Würstchen in Stücke und die Zwiebel in Ringe schneiden. Den Knoblauch hacken. Nun alles für fünf Minuten mit etwas Öl in der Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Währenddessen die Sahne und die Gemüsebrühe mischen und dann die Flüssigkeit in die Pfanne geben. Diese etwas köcheln lassen, den Senf hinzufügen und nochmals ein wenig köcheln lassen. Je nach Geschmack nimmt man etwas mehr oder weniger Senf.

Zwischenzeitlich drei TL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser (das Wasser muss kalt sein, sonst bilden sich Klümpchen) mischen, bis es komplett flüssig ist. Damit nun das Gulasch binden, bis es die gewünschte Sämigkeit hat. Man kann auch fertigen Saucenbinder nehmen, ich allerdings bevorzuge reine Speisestärke.

Nun den klein gehackten Schnittlauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir essen das Gulasch mit Penne Nudeln, man kann aber sicherlich auch andere Nudeln dazu essen.

Bitte beachten Sie, dass „Gesunderezepte.eu“ keine Therapie-Verordnungen erteilt, sowie niemals fachlichen Rat durch einen Arzt ersetzen kann. Unsere Texte dienen nur zu Ihrer Information.

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