Zutaten:
- 4 Würstchen (zum Beispiel Bratwürste oder Wiener)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Senf (mittelscharf oder nach Geschmack)
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Getrocknete oder frische Kräuter nach Geschmack (z.B. Thymian, Oregano, Petersilie)
- 250 g Spaghetti
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Die Würstchen in dicke Scheiben schneiden.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie weich werden.
- Füge die Wurstscheiben hinzu und brate sie für weitere 3-4 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Rühre den Senf in den Topf ein und brate ihn kurz mit den Zutaten an, damit sich die Aromen entfalten.
- Gieße die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf. Würze mit Salz, Pfeffer und den gewünschten Kräutern nach Geschmack. Rühre alles gut um, um die Zutaten zu vermischen.
- Reduziere die Hitze und lass das Gulasch für etwa 20-25 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vereinen und die Sauce eindickt. Gelegentlich umrühren.
- Während das Gulasch köchelt, koche die Spaghetti in einem separaten Topf al dente, entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
- Sobald das Gulasch fertig ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat, probiere es noch einmal und passe die Gewürze bei Bedarf an.
- Serviere das Würstchen-Senf-Gulasch über den gekochten Spaghetti. Optional mit frischem Schnittlauch garnieren.