ZUTATEN:
- 1 lMilch
- 1 TLSalz
- 1 ELEssig-Essenz
Zubereitung
Milch mit Salz aufkochen lassen, von der Kochstelle nehmen und Essigessenz einrühren. Die Milch gerinnt sofort.
Einen Behälter mit einem Küchentuch (Trockentuch) auslegen und den Sud eingießen. Anschließend zu einem Ball zusammenpressen.
Den Mozzarella in der Molke erkalten lassen.
In dieser Molke im Kühlschrank aufbewahren, am besten in einem geschlossenen Behälter (Tupperdose).