ZUTATEN:
Teig :
- 200 g gemahlene Butterkekse
- 150 g Zucker
- 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 50 ml Rum
- 50 mlKaffee
- 50 ml Milch
Creme:
- 80 g Butter (Zimmertemperatur)
- 80 g Zucker
- 80 g Kokosraspeln
Zum Wälzen :
nach Belieben Kokosraspeln
Zubereitung:
Für den Teig Zucker, Kakaopulver, Rum, Kaffee und Milch zu den gemahlenen Butterkeksen geben. Gründlich vermengen und beiseite stellen, während Sie die Füllung zubereiten.
Die Butter bei Raumtemperatur mit dem Zucker schaumig schlagen, dann die Kokosraspeln hinzufügen.
Ein sauberes, feuchtes Küchentuch ausbreiten. Den Keks-Teig darauf verteilen und mit der Creme bestreichen. Dann mithilfe des Küchentuchs aufrollen. Nach Geschmack mit Kokosraspeln bestreuen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend in Scheiben schneiden.