Eine einfache und köstliche Suppe wie Medizin für meinen Magen! Leckere Kartoffelsuppe!

ZUTATEN

• 3 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
• 2 Selleriestangen, fein gehackt
• 1 Karotte, fein gehackt
• 1,5 Liter Gemüsebrühe
• 100 g Speck, geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Lauch, in halbe Ringe geschnitten
• 100 g Pilze, geschnitten
• 200 g geräucherte Wurst, geschnitten
• Knoblauch, Salz, Pfeffer, Thymian nach Geschmack
• 50 ml Sahne
• Frischer Dill zum Garnieren

ZUBEREITUNG

1. Kartoffeln, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Lauch, Pilze und geräucherte Wurst in kleine Stücke schneiden.
2. Geben Sie die geschnittenen Kartoffeln, Sellerie und Karotten in einen Topf und gießen Sie die Gemüsebrühe darüber. Kochen Sie es bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang.
3. Braten Sie in der Zwischenzeit den Speck bei mittlerer Hitze an. Fügen Sie die geschnittene Zwiebel, Lauch, Pilze und geräucherte Wurst hinzu. Rühren Sie für eine Weile um und fügen Sie dann alles zur Suppe hinzu. Würzen Sie mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian und dünsten Sie es abgedeckt 10 Minuten lang.
4. Fügen Sie die Sahne hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten. Zwei Minuten vor Ende fügen Sie den gehackten Dill hinzu.
5. Kartoffeln sind von Natur aus zart und gleichzeitig nahrhaft, was sie ideal für empfindliche Mägen macht. Die Gemüsebrühe liefert notwendige Mineralien und Vitamine, während Gewürze und Kräuter wie Thymian und Dill die Verdauung fördern.