Zutaten :
- 500 gFrüchte (rot, z. B. Kirschen, Erdbeeren)
- 10 Stk.Löffelbiskuits
- 250 gMascarpone
- 4Eier
- 5 ELZucker
- 3 ELCreme de Cassis
- 0.5Zitrone (Saft davon)
ZUBEREITUNG:
Rote Früchte mit 3 EL Zucker, Crème de Cassis und dem Saft einer halben Zitrone marinieren lassen. (ca. 20 Minuten).
In einer Schüssel 4 Eigelb mit Zucker schaumig rühren und die Mascarpone unterrühren. Dann mit steif geschlagenem Eiweiß langsam verrühren. Löffelbiskuits in kleine Stückchen zerdrücken.
Jetzt die Gläser füllen: Als erste Schicht Löffelbiskuitbrösel, dann eine Schicht aus roten Früchten, darüber eine Schicht aus der Mascarponemasse, darüber wieder rote Früchte, wieder Mascarpone und oben die Biskuitbrösel. Alles kalt stellen.