Zutaten
- 200 g Erdbeeren
- 125 g Naturjoghurt, griechischer, 10% Fett
- 1 EL Zucker
- 0.5 Stk Vanilleschote
- 200 ml Schlagsahne, sehr gut gekühlt
Zubereitung
- Zuerst die Erdbeeren vorsichtig waschen, trocken tupfen und die Kelchblätter entfernen. Anschleßend grob zerkleinern, in einen Rührbecher geben und mit einem Schneidstab fein pürieren.
- Danach das Erdbeerpüree mit dem Joghurt und dem Zucker verrühren.
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark vorsichtig mit dem Messerrücken herauskratzen und zum Erdbeerpüree geben.
- Als Nächstes die Sahne in einer separaten Schüssel steif aufschlagen und anschließend behutsam unter die Erdbeermasse heben.
- Nun die Eismasse in die dafür vorgesehenen Eisförmchen füllen und für mindestens 4 Stunden in den Tiefkühlschrank stellen.
- Zuletzt das fruchtige Erdbeereis am Stiel aus dem Tiefkühler nehmen, kurz antauen lassen und aus den Förmchen lösen.