Unwiderstehliche Gemüsefrikadellen: Ein von Kindern geliebter gesunder Snack
Zutaten:
- 500 g Zucchini
- 200 g Karotten
- 300 g Kartoffeln
- Grüner Knoblauch (nach Geschmack)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Das Gemüse gründlich waschen. Karotten und Kartoffeln schälen. Alles fein reiben und in eine große Schüssel geben.
- Die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch geben und überschüssige Feuchtigkeit gut ausdrücken.
- Knoblauchzehen fein hacken, grünen Knoblauch fein schneiden und zum geriebenen Gemüse geben. Geriebenen Käse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut vermengen und kleine Portionen der Mischung zu Frikadellen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren, gerne mit einer Dip-Sauce nach Wahl.
Guten Appetit!