Einfache Toffifee-Torte

Zutaten

 

  • 3  Eier (Gr. M), Salz 
  • 100 g Zucker 
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker 
  • 75 g Mehl 
  •    1 P. Puddingpulver Karamell (zum Kochen; für 1⁄2 l Milch) 
  • 1  gehäufter TL Backpulver 
  • 200 g Zartbitter-Kuvertüre 
  • 200 g Nussnougat, schnittfest 
  • 800 g Schlagsahne 
  • 1 TL Butter 
  • 1⁄2 Packung (400 g) Toffifee 
  •    Backpapier 

 

 

Zubereitung

 

 

 

  1. Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß, 4 EL kaltes Wasser und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunterschlagen.
  2. Mehl, Puddingpulver und Backpulver daraufsieben und unterheben.
  3. Biskuit in die Form streichen. Im vor­geheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  4. Kuvertüre und Nougat grob hacken. Sahne aufkochen, vom Herd ziehen. Nougat und 150 g Kuvertüre unter Rüh­ren darin schmelzen. Auskühlen. Dann mind. 5 Std. kalt stellen.
  5. Kuvertüre und Nougat grob hacken. Sahne aufkochen, vom Herd ziehen. Nougat und 150 g Kuvertüre unter Rüh­ren darin schmelzen. Auskühlen. Dann mind. 5 Std. kalt stellen.
  6. Torte mit der übrigen Nougatsahne einstreichen. Ca. 4 Stunden kalt stellen.
  7. 50 g Kuvertüre und 1 TL Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Auf der Tortenmitte zum Kreis (10–12 cm Ø) verstreichen, ca. 15 Minuten kalt stellen. Mit “Toffifees” verzieren.

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