Zutaten:
- 200 g weiße Champignons
- 90 g Karotten
- 100 g frischer Brokkoli
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 TL Salz
- 1 ½ TL Austernsauce
- 1 TL helle Sojasauce
- ½ TL weißer Pfeffer
- 1 EL Stärkewasser (1 TL Stärke + 2 TL Wasser gemischt)
- 2 EL Wasser
- 4 TL Speiseöl
Zubereitung:
- Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Karotten in dünne Streifen und Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Frühlingszwiebel fein hacken.
- In einer Pfanne oder einem Wok Öl erhitzen. Frühlingszwiebel hinzufügen und kurz anbraten.
- Champignons dazugeben und etwa 3-4 Minuten braten, bis sie weich werden.
- Karotten und Brokkoli hinzufügen und weitere 5-6 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
- Mit Salz, Austernsauce, Sojasauce und weißem Pfeffer würzen. Gut umrühren.
- Stärkewasser (Stärke + Wasser) und 2 EL Wasser hinzufügen, gut umrühren, bis die Sauce eindickt.
- Vom Herd nehmen und die sautierten Pilze mit Brokkoli auf einer Servierplatte anrichten.
- Heiß servieren als Beilage oder über Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.
Guten Appetit!
3.5