Einfaches und leckeres Kohlrezept!

Zutaten:

• 1 Wirsing oder Weißkohl
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 altbackenes Brötchen
• 1 Ei
• 100 g gewürfelter Speck
• 500 ml Brühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Senf, optional mehr
• Scharfes Paprikapulver
• Majoran

Zubereitung:

1. Von einem Wirsing oder Weißkohl acht schöne Blätter ablösen und blanchieren. Anschließend in Eiswasser abschrecken und mit einem Küchentuch abtrocknen.
2. Für die Hackfleischfüllung das Ei, das eingeweichte und ausgedrückte Brötchen, 1-2 EL Senf, eine fein gewürfelte Zwiebel, Salz, Pfeffer, scharfes Paprikapulver und nach Belieben getrockneten Majoran vermengen. Die Masse gleichmäßig verteilen.
3. Die Kohlblätter mit der Hackfleischmischung füllen, zusammenrollen und mit Küchengarn binden.
4. In einer hohen Pfanne die Kohlrouladen mit etwas Farbe anbraten und dabei auch die Speckwürfel auslassen.
5. Mit gekörnter Brühe ablöschen und zugedeckt etwa eine halbe Stunde schmoren lassen.
6. Zum Schluss die Rouladen aus der Pfanne nehmen und die Flüssigkeit mit Sahne aufgießen. Einkochen lassen oder leicht abbinden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die cremige Sauce zu den Kohlrouladen servieren.