Zutaten
- 6 m.-große Ei(er)
- 150 g Zucker
- 150 g Mandel(n), gemahlene
- 30 g Paniermehl
- 1 Pck. Backpulver
- 50 g Schokostreusel
- 750 g Schlagsahne
- 3 Pck. Sahnesteif
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 80 g Eiskaffeepulver, instant oder anderes gesüßtes Instant-Kaffeepulver
- 1 EL Mandelblättchen
- 1 EL Puderzucker
- 1 EL Schokostreusel
Zuberitung
Eine Springform (26cm) fetten.
Die Eier trennen. Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät (Schneebesen) cremig schlagen. Die Mandeln, das Paniermehl und das Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse rühren. Eiweiß steif schlagen und mit 50g Schokostreuseln unterheben.
Den Teig in die Springform streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C) 35-40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Von dem Tortenboden einen etwa 1cm dünnen Deckel abschneiden und zerbröseln. Einen Tortenring (oder den Springformrand) um den Tortenboden schließen.