Zutaten:
- 150 g Reis
- 1 reife Kiwi
- 200 g frische Ananas, in Würfel geschnitten
- 200 g gekochte Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 kleine Dose Mais, abgetropft
- 8 Surimi-Stäbchen (Krebsfleischimitat), in kleine Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 3 Esslöffel Öl (z. B. Olivenöl oder Rapsöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, dann abgießen und abkühlen lassen.
Schälen Sie die Kiwi und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Lassen Sie den Mais abtropfen. Schneiden Sie die frische Ananas und die Surimi-Stäbchen ebenfalls in kleine Stücke.
In einer Schüssel den Apfelessig mit Salz und Pfeffer verrühren. Fügen Sie das Öl hinzu und verquirlen Sie die Vinaigrette gründlich.
Geben Sie den abgekühlten Reis, die Kiwi- und Ananaswürfel, die Garnelen, das Surimi und den Mais in die Schüssel mit der Vinaigrette.
Alles gut vermischen, so dass die Vinaigrette alle Zutaten gleichmäßig umhüllt.
Probieren Sie den Salat und passen Sie gegebenenfalls die Würzung an.
Lassen Sie den Hawaiianischen Reissalat für etwa 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren Sie den erfrischenden und exotischen Reissalat als leichte Hauptmahlzeit oder als Beilage zu Gegrilltem.
Genießen Sie diesen köstlichen und erfrischenden Salat, der Sie geschmacklich direkt in die paradiesischen Gefilde Hawaiis entführt!