Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- Puderzucker
- 250 g Quark (40%, Magerquark geht auch)
- 1 Vanilleschote(n)
- Zitronensaft
- 150 g Crème fraîche
- 100 ml Sahne
- Zucker
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren oder vierteln und mit etwas Puderzucker vermischt ziehen lassen.
Quark mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote, ca. 1 El Zucker und ein paar Spritzern Zitronensaft verrühren. Crème fraîche und Sahne mit etwas Zucker steif schlagen und unter den Quark heben. Kalt stellen.
Zum Servieren jeweils ca. 2El von der Quarkcreme in ein Portionsschälchen füllen und Erdbeeren darüber geben.
Darauf noch einen kleinen Klecks Creme und ein wenig von dem Erdbeersaft.