Erdbeertorte Einfach der Hammer

Zutaten 

 

Für den Mürbeteig-Boden:

  • 125 g Mehl
  • 1/2 Teel. Backpulver
  • 2 Essl. / 50 g Zucker
  • Prise Salz
  • 1/2 Ei
  • 75 g kalte Butter

Für den Biskuit-Tortenboden:

  • 50 g flüssige Butter
  • 4 1/2 Eier
  • 4 Essl. heißes Wasser
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Prise Salz
  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Teel. Backpulver

Zum Tränken der Biskuit-Böden:

  • 2 Essl. Zucker
  • 200 ml Wasser

Für die Quark – Füllung:

  • 1 kg Erdbeeren (4 Erdbeeren zum Verzieren beiseite stellen)
  • 500 ml Natur-Joghurt
  • 500 g Mager-Quark
  • 200 g bis 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Saft einer halben Zitrone
  • 12 Blatt rote Gelatine
  • 400 g gut gekühlte Schlagsahne

Zum Verzieren der Erdbeertorte:

  • 300 g gut gekühlte Sahne
  • 1 gehäufter Teel. Zucker
  • 1 Päckchen Sahnesteif / Sahnefest
  • 4 Erdbeeren
  • Schokostreusel

 

Zubereitung

 

Mürbeteigboden: Für den dünnen Mürbeteigboden 125 g Mehl, 1/2 Teel. Backpulver, 2 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz auf der Arbeitsfläche vermischen. Ein Ei in einer Tasse aufschlagen, mit einer Gabel verrühren, und die Hälfte des Eis zusammen mit 75 g Butter zum Mehl geben (die andere Ei-Hälfte wird für den Biskuitboden verwendet). Mit den Händen geschwind einen Mürbeteig kneten. Den Mürbeteig mit wenig Mehl etwas größer ausrollen wie die Springform. Mit dem Springform-Ring einen runden Tortenboden ausstechen. Ein Backpapier unter den Mürbeteigboden ziehen, den Mürbeteigboden auf ein Backblech heben, und den Boden im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft oder 190 Grad Unter/Oberhitze etwa 12 Minuten lang backen bis der Mürbeteig-Rand anfängt braun zu werden.

Bitte beachten Sie, dass „Gesunderezepte.eu“ keine Therapie-Verordnungen erteilt, sowie niemals fachlichen Rat durch einen Arzt ersetzen kann. Unsere Texte dienen nur zu Ihrer Information.

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