Zutaten:
BATTER:
- 500 ml Milch
- 2 Eier
- 130 ml Wasser
- 5 g Salz
- 220 g Mehl
- 20 g Pflanzenöl
FÜLLUNG:
- 500 g Hackfleisch
- 100 g Zwiebel (1 Zwiebel)
- 120 g rote Paprika (1 Paprika)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 30 g Tomatenketchup
- 3 g Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 200 g geriebener Käse
ANWEISUNGEN:
Bereiten Sie den Crêpe-Teig vor, indem Sie in einer Schüssel Milch, Eier, Wasser und Salz mischen. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und mischen Sie alles gut, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss das Pflanzenöl hinzufügen und nochmals gut verrühren.
Heizen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze vor und fügen Sie eine kleine Menge Öl hinzu. Gießen Sie eine kleine Menge des Teigs in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig, indem Sie die Pfanne drehen. Braten Sie den Crêpe von beiden Seiten goldbraun und legen Sie ihn auf einen Teller. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
Heizen Sie den Backofen auf 180°C
Braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an und fügen Sie Zwiebeln und Paprika hinzu. Braten Sie alles zusammen für etwa 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist und das Hackfleisch braun und krümelig ist. Fügen Sie den Knoblauch, Tomatenketchup, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.
Legen Sie einen Crêpe auf den Boden einer Springform und verteilen Sie eine dünne Schicht der Hackfleischmischung darauf. Bedecken Sie es mit einem weiteren Crêpe und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Crêpes und die Füllung aufgebraucht sind. Enden Sie mit einer Schicht Crêpes.
Bereiten Sie die weiße Sauce vor, indem Sie in einem Topf Butter schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es gut um, bis es leicht gebräunt ist. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis die Sauce dick und cremig ist. Fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie es gut um.
Gießen Sie die weiße Sauce über den Crêpe-Kuchen und streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
Backen Sie den Kuchen für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn für 5-10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Stück